Fiori di sambuco fritti

Procedimento:

Lavate i fiori eliminando tutti i gambi più grandi e duri. Stendeteli su di un panno e nel frattempo preparate la pastella. Mescolate latte, farina, uovo, zucchero e burro fuso sul fornello a fuoco medio. Aggiungete i fiori per ricoprirli di pastella e friggeteli nell’olio bollente. Fateli asciugare su carta assorbente e serviteli con dello zucchero a velo sopra.

Ingredienti:
fiori di sambuco
125 g di farina bianca
1 uovo
25 g di burro
1/2 bicchiere di latte
zucchero semolato
olio per friggere