Fiocchetti al pistacchio
Dei semplici e sfiziosi fiocchetti al pistacchio per accompagnare l’aperitivo o, perché no?, arricchire ulteriormente un già ricco piatto d’antipasti.
Un insieme raffinato per festeggiare in famiglia o amici l’arrivo dell’anno nuovo.
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
30 g. di granella di pistacchio
4 cucchiai di pesto
1 uovo
Procedimento:
Le più brave, o chi ha tempo, possono prepararsi da sole la pasta sfoglia. Io per mancanza di tempo ho preferito acquistarla.
Stendere la pasta sfoglia e stenderla lievemente col matterello.
Sbattere l’uovo e spennellare la superficie, indi cospargerla con la granella di pistacchio.
Piegare un lato della sfoglia fino a raggiungere la metà.
Capovolgere con attenzione la sfoglia (la granella rimane attaccata per via dell’uovo) e spennellare tutta la superficie con il pesto.
Chiudere l’altro lato della sfoglia fino al raggiungimento della metà.
Tagliare delle striscioline larghe circa 2 cm. e attorcigliarle dando loro la forma dei fiocchetti.
Adagiare la carta da forno sulla teglia e sistemarvi i fiocchetti man mano che li preparate.
Infornare a 190° per circa 20 minuti.
Lasciare il forno aperto, far intiepidire e servire.
Ottime anche fredde.
Preparazione di Vincenzina Rocchella