Finocchi ripassati in padella e gratinati al forno

Finocchi ripassati in padella e gratinati al forno

Contorno o secondo di verdure. I finocchi gratinati si preparano in pochi minuti.

I finocchi gratinati sono un contorno leggero e con poche calorie.
L’unico grasso aggiunto è quello del burro ma rimane sempre e comunque una ricetta light.
In pochissimo tempo avremo, sulla nostra tavola, un piatto ricco di fibre e drenante, utile per chi vuole rimanere in forma.
Solitamente i finocchi gratinati non prevedono la cottura in padella ma abbiamo voluto dare un tocco più soffice al finocchio che altrimenti sarebbe risultato più croccante.

Finocchi gratinati procedimento:

Ho tagliato a fette non molto spesse due bei finocchi.
Li ho saltati un attimo in padella con una noce di burro.
Ho salato pepato e disposto in una teglia unta con un filo d’ olio.
Ho preparato una besciamella non molto densa con 300 ml di latte, 25 gr di farina, una piccola noce di burro, sale e noce moscata.
Ho versato la besciamella sui finocchi ho spolverizzato con grana grattugiato e gratinato in forno a 180° per 15 min.

Finocchi gratinati Ingredienti

Finocchi
Burro
latte
sale
noce moscata
Pane grattugiato

N.B C’è anche chi aggiunge la sottiletta a fine cottura (meglio se a forno spento). Con il calore del forno, infatti, la sottiletta si scioglierà sul finocchio dando ad esso un sapore cremodo.

FINOCCHI GRATINATI VIDEO RICETTA

BRESAOLA FINOCCHI E PARMIGIANO