Finger food: crostini al forno gustosi

in questo la comodità di consumarlo con le mani, è molto in voga, nei buffet di eventi come compleanni, cresime e matrimoni.

Le possibilità di combinare gli alimenti per creare finger food, colorati, vari e anche se piccoli, molto gustosi sono praticamente infiniti, in quanto si prestano bene alle combinazioni di carne, pesce, verdure, formaggi  ed affettati di ogni tipo.

Tra i tanti finger food  ricordiamo i vari crostini cotti al forno .

Come ad esempio quelli con scamorza, per 6 persone: dovete rosolare 300 gr. di salsiccia senza aggiungere grassi, irrorate con un cucchiaio di aceto e fate evaporare, spegnete e tagliatela a fettine.

Prendete dodici fettine di pane francese, irroratele con un filo d’olio e poi sistemate una fettina di scamorza affumicata su ogni fetta, infornate e fatele tostare sotto il grill del forno, sfornate , ricoprite con le fettine di salsiccia e qualche foglia di rucola.

Irrorate con un filo d’olio evo, sale e pepe.

Ottimi sono anche quelli con la scarola, procedete lavando la scarola, tagliatela a fettine e fatela e cuocere con 20 gr. di burro e lo speck sminuzzato, salate.

Spalmate le fette di pane con il burro rimasto, adagiatevi sopra la scarola , cospargete con l’Emmental e fate cuocere i crostini in forno caldo a 220° per 5 minuti.

Per preparare questi crostini per 6 persone occorrono: 1 testa di scarola, quattro fette di pane casareccio, che dividerete in 12 pezzetti, 80 gr. di speck affettato, 40 gr. di Emmental grattugiato, 40 gr. di burro, sale.

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La cucina di Mara

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