Filoncini

Filoncini

Filoncini di tizi (ricetta e foto di Tiziana Mazzotta)

Nel boccale ho messo l’acqua e il lievito di birra e ho fatto andare a 2 minuti , 37°,vel 1.ù
Ho aggiunto le farine mescolate in precedenza e ho fatto andare per 20 secondi , velocita’ 6 e poi 4 minuti velocita’ spiga.
érendere l’impasto , formare dei filoncini o pagnotta o altro e adagiarli su carta forno infarinata e spolverare i filoncini anche di sopra.mettere nel forno spento coperti con un panno di cotone,lievitare per un’ora . dopo di che fare i tagli e riposare un’altra mezz’oretta e poi infornare.

Ps: vi assicuro che sono buonissimi!

Ingredienti:600 grammi di farina di semola rimacinata, 200 grammi di farina 00′, 450 grammi di acqua di rubinetto ,1 cubetto di lievito di birra ,15 grammi di sale ,la punta di un cucchiaino di zucchero e 30 grammi di olio.
Filoncini