Filetto di pollo al limone

Filetto di pollo al limone

POLLO AL LIMONE

Tagliare a listarelle il petto di pollo e passarlo nella semola scrollando bene quella in eccesso.Scaldare l’olio e il burro in padella e mettere il pollo.Farlo dorare bene da tutti i lati girandolo spesso e saltandolo.Poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 5 minuti.Salare,pepare e versare il succo dei limoni.Far assorbire leggermente il succo mescolando ancora a fuoco basso.Spegnere la fiamma e servire.

Per 4 persone:
600 gr di petto di pollo sfilettato sottile,
il succo di due limoni,
semola di grano q.b.,olio q.b.,una noce di burro,sale,pepe