Filetti di sogliola alle mandorle

Ingredienti:

Preparazione:

Infarinate i filetti di sogliola. Sbattete le uova aggiungendo sale e pepe, tritate finemente le mandorle. Passate i filetti prima nell’uovo sbattuto, poi nelle mandorle e metteteli a rosolare in padella dopo aver fatto sciogliere il burro. Lasciate cuocere per qualche minuto girandoli in modo che possano cuocere da entrambi i lati.