Filetti di merluzzo all’arancia

Filetti di merluzzo all’arancia

Come si preparano i filetti di merluzzo

In una capiente padella antiaderente sciogliere il burro con la salvia ed inserire i filetti di merluzzo passati prima nella farina, lasciar cuocere circa un minuto ed irrorarli con il succo d’arancia. Salare pepare e terminare la cottura. Servire il pesce accompagnato dalla salsina rimasta sul fondo della padella, se dovesse risultare troppo liquida addensare con un pizzico di farina. Guarnire il piatto con qualche fettina d’arancia.

 

Ingredienti per filetto di merluzzo

4 persone:

-8 filetti di merluzzo circa 800 gr.
-1 arancia non trattata
-100 ml succo d’arancia
-50 gr. di burro
-2 cucchiai di farina 00
-qualche fogliolina di salvia
-sale e pepe nero

FILETTI MERLUZZO ALLA PIZZAIOLA