Filetti di merluzzo al burro e pepe rosa

Filetti di merluzzo al burro e pepe rosa

 

Secondo piatto merluzzo

In una padella antiaderente sciogliete il burro con lo spicchio d’aglio schiacciato ed i grani di pepe rosa. Quando  il burro è caldo inserite i filetti di merluzzo tagliati a pezzetti  che avrete asciugato e salato. Fate rosolare da ambo i lati e verso fine cottura coprite i filetti con il pane  ed il formaggio grattugiato, spolverate di  prezzemolo tritato e servite mettendo alla base del piatto la salsina che si è venuta a formare in cottura.

Ingredienti per merluzzo al burro

4 persone:

-4 filetti di merluzzo 600 gr.circa

-100 gr. burro

-1 spicchio d’aglio

-1 rametto prezzemolo

-2 cucchiai pane macinato secco

-2 cucchiai grana grattugiato

-qualche granello di pepe rosa

-sale

FILETTO MERLUZZO ALLA PIZZAIOLA