Fettuccine con le vongole e pomodorini
La pasta con vongole e pomodorini è il classico primo piatto di mare che solitamente mangiamo in estate.
Questo primo è facilissimo da preparare e contiene pochissimi grassi.
Fettuccine alle vongole ricetta
In padella, con abbondante, olio soffriggere uno spicchio di aglio ,peperoncino e pomodorini a pezzetti.
A questo punto togliere l’aglio ed aggiungere le vongole precedentemente lavate molto bene.
Aggiustare di sale ed un po’ di pepe per chi lo preferisce .
Dopo due minuti, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e continuare la cottura per una decina di minuti ovvero quel tot che basta per farle dischiudere .
Nel frattempo cuocere la pasta ,scolarla e versarla nella padella.
Infine aggiungere prezzemolo tritato e mescolare.
Fettuccine alle vongole Ingredienti
Vongole
Aglio
Olio
sale
Prezzemolo
Pepe
Pomodorini
N.B potete anche usare le vongole congelate, ma il sapore delle vongole fresche non ha paragoni.
Consiglio , inoltre, di aggiungere al posto del sale mezzo dado senza glutammato perché, in questo modo, otterremo un sughetto cremoso che , unito alle fettuccine, darà un tocco in più a questo primo piatto di mare.
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