Fettuccine all’abruzzese

Fettuccine all’abruzzese

Ingredienti
350 gr di fettuccine
80 gr di pancetta
50 gr di pecorino
1 cipolla piccola
prezzemolo
4 foglie di basilico
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

 

Procedimento:

Prendete pancetta, cipolla e fate un battuto, in seguito mettetelo in una casseruola con l’olio. Fate soffriggere ed aggiungete il prezzemolo ed il basilico tritati bene. Condite con sale e pepe. Mentre cuocete il tutto aggiungete di tanto in tanto acqua o brodo. Fate cuocere le fettuccine e mettetele in una terrina. Aggiungete pecorine e il condimento che avete precedentemente preparato.