Fettine di tacchino multigusto

Fettine di tacchino multigusto

 

 

Che prediligo i piatti semplici ormai è chiaro…se poi non richiedono “viva” attenzione ma dal risultato garantito…ancora meglio.

Questo piatto è così…semplicissimo nella preparazione e gustosissimo nel risultato. E nemmeno troppo costoso..il che non guasta.

 

 

In una grande padella mettere il soffritto misto insieme all’olio.

Tenere i capperi a mollo per sciogliere il sale cambiando l’acqua diverse volte, sciacquarli e aggiungerli al soffritto.

Lavare i pomodorini, tagliarli in quattro e unirli ai capperi.

Aggiungere anche i due tipi di olive tagliate a metà.

Pulire i funghi, tagliarli a pezzi e mettere anche loro insieme agli altri ingredienti.

Coprire e, senza aggiungere sale, lasciar cuocere.

L’umido che si viene a creare è sufficiente per la cottura.

Prima che il sughetto sia completamente asciutto unire le fettine di tacchino lavate e asciugate e cuocere, adagiate sul condimento, da entrambi i lati.

Se serve mettere un poco di sale sulle fettine.

Ultimare la cottura e servire caldo.

 

 

Ingredienti:

2 fettine di petto di tacchino

20 capperi sottosale

8 pomodorini ciliegino

10 olive bianche denocciolate

10 olive nere denocciolate

50 g. di funghi

soffritto misto

sale

olio e.v.o.

 

Preparazione di Vincenzina Rocchella