Fettine di carne ai pistacchi

Fettine di carne ai pistacchi

 

Carne con pistacchio

Battere leggermente le fettine di carne, che debbono essere già tagliate sottili e salarle. In una ciotolina fondere il burro, a questi aggiungere una macinata di pepe bianco e la granella di pistacchi, i pistacchi migliori sono quelli di Bronte (CT), mescolare bene e con questo condimento aiutandocci con un pennellino da cucina ungiamo le fettine di carne da ambo i lati. Mettiamo a scaldare una padella antiaderente senza condimento e quando e ben calda adagiamo le fettine di carne ed anche in padella continuiamo a spennellarle col composto di burro e pistacchi, completiamo la cottura. Serviamo la carne immediatamente con una lieve spolverata di granella di pistacchi. Volendo accompagnate la carne con un contorno di verdure fresche.

Ingredienti carne con pistacchio

per 4 persone:

-600 gr. fettine di suino

-50 gr. burro

-30 gr. circa granella di pistacchi

-sale e pepe bianco

-verdure fresche per contorno

TONNO IN CROSTA DI PISTACCHIO