Fave in umido

Fave in umido

FAVE IN UMIDO
Ricetta di Mari
Per due persone:

Tritate mezza cipolla media e mettetela a soffriggere con due cucchiai d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

Unite 200 grammi di carote tritate col robottino, coprite e fate cuocere circa 7/8 minuti.

Unite le 120 grammi di fave secche (prima lavatele!), mescolate e coprite d’acqua o di brodo vegetale non salato. Rimettete il coperchio e fate cuocere per circa 40/45 minuti, aggiungendo liquido se necessario.

Infine salate (è preferibile salare i legumi una volta cotti; così facendo la cottura sarà più veloce e si eviterà che diventino duri!).