Fave Dolci

Preparazione

Prendete le mandorle e tritatele grossolanamente con lo zucchero. Unite al composto  di mandorle e zucchero  tutti gli altri ingredienti aggiungendo abbastanza rosolio in modo che l’impasto risulti morbido. Iniziate ad accendere il forno a 180 gradi, prendete una  teglia e ricopritela con un  foglio di carta oleata.
Stendete la pasta su una superficie infarinata, formate dei cilindri grossi come una grossa nocciola e schiacciateli col palmo della mano in modo da ottenere delle piccole fave spesse c 1 cm circa  60-70 pezzi.

Spennellateci sopra il rosso d’uovo, cuoceteli  per circa 10-15 minuti finché non saranno ben colorite ma facendo attenzione a non bruciarlo Sfornatele, staccatele con delicatezza e fatele raffreddare.

Ingredienti


200 g di farina
100 g di mandorle sbucciate
100 g di zucchero
50 g burro
1 rosso d’uovo
estratto di vaniglia
la buccia di 1/2 limone grattugiata
rosolio q.b.