Farfalle con pesce spada, melenzane, peperoni e pomodorini

Farfalle con pesce spada, melenzane, peperoni e pomodorini

Primo piatto veloce: le farfalle con pesce spada e verdure.
Se volete rimanere in forma e non rinunciare al gusto, noi vi consigliamo questo primo di mare che si prepara in pochi minuti.
E’ un piatto ricco di carboidrati, fibre ed omega3 grazie alla presenza del pesce spada, pesce azzurro ricco di grassi saturi.

Pasta con pesce spada procedimento

In una pentola ho fatto rosolare la cipolla con l’olio,ho tagliato a cubetti la melanzana, i peperoni ed il pesce (pulito e comprato fresco)

Ho continuato a far rosolare il tutto ancora un po’ ed ho aggiunto i pomodorini piccadilly, il prezzemolo ed basilico.
Infine ho aggiustato con pepe e sale.
Intanto , dopo aver messo a bollire l’acqua in una pentola capiente, ho cotto le farfalle lasciandole cuocere al dente per poi , una volta scolate, versarle nella padella dove ho preparato il sughetto.
Ho servito caldo.

Pasta  con pesce spada Ingredienti

olio evo,
cipolla
aglio,
Farfalle
Pesce Spada
Pomodorini Piccadilly
Prezzemolo Basilico

Foto di Francesco La Valle