Farfalle con asparagi e speck

Farfalle con asparagi e speck

Primo piatto veloce

per 2 persone

Ingredienti: 320 gr. di farfalle, 1 mazzetto di asparagi, 70 gr. di speck, 60 gr. di caprino fresco, olio e sale

Mettete a bollire l’acqua e buttate la basta, mentre preparate il condimento.

Lavate gli asparagi e fateli lessare per un paio di minuti in acqua salata. Tagliate sia gli asparagi che lo speck a quadretti.

Fate saltare i due ingredienti per qualche minuto in una padella antiaderente con un filo d’olio. Quando la pasta è al dente, scolarla e buttarla nella padella. Aggiungere il formaggio caprino e servire quando lo stesso si sarà sciolto.