Farfalle asparagi e gamberi

Farfalle asparagi e gamberi

Pasta con poche calorie

Lavate bene i gamberi (togliete le zampette e il budellino incidendo il guscio). Tagliate poi  gli asparagi e sbollentate così la parte più dura.

Quest’ultima mettetela nel mixer per fare una cremina aggiungendo olio di oliva. In una padella  intanto rosolate lo spicchio d’aglio e mettere a cuocere i gamberi aggiungendo e sfumando il vino bianco. A metà cottura inserite anche le punte degli asparagi.

Ora mettete a bollire l’acqua della pasta, salatela e non appena raggiunge il bollore buttate la pasta.

Quindi potete cuocerla.

Scolate la pasta al dente e buttatela in padella con la cremina, un po di acqua di cottura i gamberi e le punte degli asparagi. Saltatela e servitela.

INGREDIENTI:

400 g. Farfalle,
300 g. di asparagi,
300 g. di gamberi,
1 spicchio di aglio,
sale, pepe