Fantasia di calamari
Ricetta di Luana
Ingredienti:
(Per 4 persone)
1 kg di calamari,
1 zucchina media,
10 pomodorini piccadilly,
1 peperone giallo,
olio extra vergine di oliva,
sale, pepe,
vino bianco secco
Procedimento:
Lavare i calamari e privateli di pelle, occhi e bocca; successivamente tagliateli a pezzi non troppo piccoli. Lavate le verdure e tagliatele a pezzi non troppo grandi.
Scaldate in una padella un filo di olio, mettete a saltare le verdure con sale e pepe.
Aggiungete i calamari, fate insaporire e successivamente sfumate con un goccio di vino e acqua. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per 15-20 minuti.
Fate in modo che resti un po’ di sugo sul fondo; se dovesse asciugarsi troppo unite ancora un po’ di vino e acqua.
Foto di paneecioccolata.wordpress.com
