Fantasia di calamari

Fantasia di calamari

Ricetta di Luana

Ingredienti:

(Per 4 persone)
1 kg di calamari,

1 zucchina media,

10 pomodorini piccadilly,

1 peperone giallo,

olio extra vergine di oliva,

sale, pepe,

vino bianco secco

 

Procedimento:


Lavare i calamari e privateli di pelle, occhi e bocca; successivamente tagliateli a pezzi non troppo piccoli. Lavate le verdure e tagliatele a pezzi non troppo grandi.

Scaldate in una padella un filo di olio, mettete a saltare le verdure con sale e pepe.

Aggiungete i calamari, fate insaporire e successivamente sfumate con un goccio di vino e acqua. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per 15-20 minuti.

Fate in modo che resti un po’ di sugo sul fondo; se dovesse asciugarsi troppo unite ancora un po’ di vino e acqua.

Foto di paneecioccolata.wordpress.com