Falafel

Falafel

RICETTA ARABA: FALAFEL

I Falafel sono forse uno dei cibo arabi più conosciuti qui in Italia, in poche parole potremmo dire che sono delle polpette di ceci 😉

INGREDIENTI:
-un aglio intero
-1KG di ceci secchi messi in amollo nell acqua gia dal giorno prima
-1mazzetto di prezemolo
-1-2 cipolle(dipende quanto vi piace)
-1 cucchiaio di sale
-1 cucchiaio di cumino
-1 cucchiaio di coriandolo
-baking powder
-un pezzo di pane

PREPARAZIONE

Prima di tutto sbucciare e tagliare l’aglio e le cipolle,fatto cio togliere i ceci dall’acqua e metterli nel mixer insieme all’aglio e alle cipolle facendo tritare il tutto per bene.

Dopo di che aggiungere il prezzemolo ed il pezzo di pane e mixare di nuovo tutto bene;infine aggiungere tutte le spezie,il sale e il baking powder frullando nuovamente.

A questo punto aggiungere 1 bicchiere d’acqua e mixare ancora.

Ora abbiamo ottenuto il composto den nostri falafel  😀

Fare delle palline un po schiacciate ai lati e mettere a friggere nell’olio caldo, girarali regolarmente finche non saranno marroncini.

Eccoli!