Falafel o polpette di legumi

Falafel o polpette di legumi

Falafel rappresentano un piatto tipico mediorientale e non sono altro che polpette di legumi speziate e fritte.
E’ una ricetta tradizionale che nasce per sostituire la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani.
I falafel si servono normalmente con hummus, ma anche con yogurt e/o con verdure nel famoso pane arabo( soffice e basso), sono diventati sulle tavole degli italiani degli sfiziosi antipasti e , il loro sapore intenso, lascia un buon ricordo sul nostro palato. Vediamo come fare questa ricetta velocissima:

Come fare i falafel

1 Ceci in scatola, 2 cucchiaini di coriandolo, 2 di cumino, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, sale, pepe
Sciacquare I Ceci sotto l’ acqua e frullarli con gli altri ingredienti. La consistenza deve essere quella delle polpette per cui probabilmente necessita aggiungere farina o pan grattato.
Formare delle palline e passarle nel pan grattato.
Io non so fare a friggere per cui le cuocio nel forno a 200 gradi per 20 minuti.
Da servire con hoummus e pitta bread, che qui si trovano pronti!