Fagottini di sfoglia con frutta

Fagottini di sfoglia con frutta

 

togliamo dal freezer la pasta sfoglia o prepariamola secondo la ricetta tradizionale, si lavi e si mondi la fruuta. Quindi si prenda un limone biologico lo si lavi per bene e lo si sprema colandone il succo, quindi si prendano le mele e le si sbuccino, pulendole dal torsolo con l’apposito attrezzo o un coltellino affilato. Quindi lo si tagli a fette e si spennelli col succo di limone.
Quindi si accenda il forno a 180°C e sul piano da lavoro con l’aiuto del mattarello si stenda la sfoglia e la si pieghi a metà, la si perfori delicatamente con i rebbi di una forchetta e si taglino quindi dei rettangoli 12 x 15. Distribuite le fette di mela e spennellate con marmellata di fragole quindi si aggiungano un pochino di frutti rossi e si ripieghino gli angoli della sfoglia formando dei fagottini. Si Spennelli ciascuno col tuorlo d’uovo e si adagino sulla teglia da forno rivestita di carta. Si cuociano 25 minuti per lato finchè non dorino.

 

Ingredienti

per i fagottini di sfoglia con frutta (dosi per 4 persone)

1 panetto da 200 gr di pasta sfoglia

20 gr di farina 00

200 gr di frutti rossi misti o altra frutta di stagione

2 mele

1 limone, 40 gr di confettura di fragole, 1 tuorlo, 10 gr di zucchero

fagottini alla marmellata