Fagottini di mortadella

Fagottini di mortadella

In una padella far soffriggere nell’olio evo il prezzemolo e l’aglio precedentemente tritati. Aggiungere il macinato e farlo rosolare a fiamma alta per pochissimi minuti. Dopo raffreddato, unire le uova, il sale e pochissimo pane grattugiato. Disporre il composto nelle fette di mortadella e chiudere i fagottini. In un’altra padella mettere poco olio evo, adagiare i fagottini e completare la cottura a fiamma bassa senza coperchio. Farli dorare da entrambe le parti e servire caldi.

4 fette di mortadella
400 g di macinato di manzo
Un ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
2 uova
Pane grattugiato
Olio evo
Sale

Ricetta e foto di Artisticamente

Fagottini di mortadella