Fagottini di bresaola

Fagottini di bresaola

I fagottini di bresaola sono un antipasto fresco e delizioso, perfetti per aprire una cena estiva, per un buffet in piedi o per un aperitivo informale tra amici.

Quando arriva la bella stagione si ha sempre meno voglia di accendere i fornelli, ma anche senza cottura è possibile preparare ricette sfiziose.

La bresaola è un tipo di salume che rientra nella categoria dei salumi crudi non affumicati e si trova la bresaola di vari tipi di carne: cervo, manzo, cavallo o maiale.

Questi fagottini di bresaola farciti con formaggio spalmabile e pomodori secchi possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero fino al momento di servirli. Oltre al ripieno indicato in ricetta possono essere preparati ripieni di vario tipo, ecco qualche idee tenendo sempre come base il formaggio spalmabile: melanzane sott’olio, carciofini sott’olio o mela e noci per un perfetto contrasto tra il dolce della mela e il salato della bresaola.

Oltre alla bresaola anche la fesa di tacchino arrosto e la sottofesa di vitellone si prestano per la preparazione di antipasti freddi e veloci. Provate quindi gli involtini di tacchino arrosto e gli spiedini freddi di carpaccio farciti con rucola e formaggio caprino.

Come preparare i fagottini di bresaola

Per preparare i fagottini di bresaola iniziare tritando bene il pomodoro secco. Porre in una ciotola capiente il formaggio spalmabile, aggiungere il pomodoro secco tritato e amalgamare bene con l’aiuto di una forchetta. Mettere un cucchiaino del composto di formaggio al centro di ogni fettina di bresaola, poi chiudere a fagottino. Chiudere ogni fagottino con l’erba cipollina e proseguire in questo modo fino a terminare gli ingredienti a vostra disposizione. Porre i fagottini di bresaola sua di un piatto da portata e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Buon appetito!

Ingredienti per preparare i fagottini di bresaola

(per quattro persone):

12 fette di bresaola

250 grammi di formaggio spalmabile

un pomodoro secco

erba cipollina