Fagiolini e patate dietetici

Fagiolini e patate dietetici

Cosa c’è di meglio di un piatto fresco e leggero?

In estate è assolutamente l’ideale ma fagiolini e patate è un piatto che si può gustare in ogni stagione. Va servito freddo ed è quindi un piatto che può essere preparato con anticipo e conservato in frigorifero.

I fagiolini, in quanto verdura, sono ricchi di fibre e aiutano a depurarsi meglio. Le patate sono ricche di carboidrati digeribili ma utili al nostro fabbisogno quotidiano.

Vediamo insieme come si prepara questa ricetta, che ovviamente è facilissima 😀

Preparazione:

Pulisci i fagiolini e le zucchine, taglia quest’ultime a pezzetti, sbuccia anche le patate e tagliale a cubetti grossi.
In acqua bollente salata fai bollire i fagiolini per 10 minuti. In un tegame scalda l’olio cin lo spicchio d’aglio e poi unisci le patate facendole insaporire per qualche minuto, aggiungi anche le zucchine e i fagiolini, regola di sale e peperoncino, aggiungi dell’acqua calda e prosegui la cottura per 20 minuti circa!

Ingredienti:
500 g fi fagioluni, 3-4 patate, 2 zucchine,
uno spicchio d’aglio, sale, un pizzico di peperoncino,
olio d’oliva, acqua calda.

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