Elenco ricette con bimby e altri robot

Elenco ricette con bimby e altri robot

SPAGHETTI CON COZZE FRESCHE

Mettere acqua nel boccale fino a coprire le lame circa 500g mettere un doppio strato di carta forno bagnata e strizzata nel varoma disporre le cozze gia lavate nel varoma 20min varoma vel 1
togliere i molluschi dal guscio lasciando un 500g col guscio
raccogliere il liquido delle cozze filtrarlo e tenerlo da parte
asciugare il boccale e mettere olio aglio e peperoncino a chi piace sentire bene i sapori tritare vel6 10sec
insaporire 300min 100° vel 1
aggiungere pesandola l acqua delle cozze circa un 200/250 sarà per arrivare a 750 aggiungere 400 d acqua normale cmq pesate xsicurezza l acqua mancante l aggiungete
portare ad ebollizione 700min 100° Funzionamento in senso antiorario, impostazione mescolare dolce
aggiungere gli spaghetti nel boccale. Funzionamento in senso antiorarioi, mescolare dolce per il tempo di cottura della pasta negli ultimi 2 min aggiungere i molluschi e le cozze
versare il tutto in una ciotola aggiungere prezzemolo e servire.

2kg cozze
1 spicchio d aglio
1 pezzo peperoncino
50 g d olio
prezzemolo qb
750 g acqua
300 g spaghetti

Farfalle con crema di zucca e robiola.

(Ricetta moulinex cuisine companion)
Fare un soffritto con la cipolla a vel.3 100 gradi 3 min.
Inserire 250 gr di zucca tagliata a dadini vel.3 100 gradi per 3 min. Trascorsi i 3 min aggiungere un po di vino bianco, salare e cuocere a vel. 3 110 gradi per 15 min. Al termine inserire la lama ultrablade e tritate fino a che la zucca non diventerà una Cremina, aggiungere 200 gr di robiola e tritare per 1 min a vel 10. Dopo aver fatto questo a vel.3 100 gradi per 3 min. È pronta per condire la pasta, sulla quale potete aggiungere un po di prezzemolo e pepe nero.

Orecchiette con cime di rapa

80 GR di olio evo
1 spicchio d’aglio
3 filetti d’acciuga
1200 GR. D’acqua
Sale q.b.
400 GR. Di cime di rapa
280gr. Di orecchiette (la quantità può essere diminuita o aumentata)
Pepe q.b.
20 GR. Di pecorino o parmigiano
Nel boccale inserire l’olio, le acciughe e l’aglio a vel.3 100 gradi per 5 min. Togliere e mettere da parte. Inserire l’acqua, salarla leggermente e le cime di rapa a vel. 3 100 gradi per 10 min. Aggiungere le orecchiette e continuare la cottura per il tempo indicato sulla confezione. Scolare e in una ciotola aggiungere alle orecchiette e alle cime di rapa l’olio con le acciughe

Danubio salato

(Moulinex cuisine companion)
500GR DI FARINA (1/2 MANITOBA E 1/2 TIPO 00
80 GR DI BURRO
1 uovo
10 GR DI SALE
2 cucchiaini di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
230 GR DI LATTE
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
INSERIRE NEL BOCCALE LATTE,BURRO,ZUCCHERO,LIEVITO vel 3 40 gradi per 3 min. AGGIUNGERE FARINA uova E SALE ED IMPASTARE con pastry 1. Lasciar lievitare per circa 1 ora nel boccale a vel.0 40 gradi per 1h.
riprendere l’impasto dividerlo in palline ed in ognuna riempirla con un ripieno a piacere e
far lievitare l’impasto di nuovo per 1 ora. Dopo spennellare con un tuorlo, un po di latte e un pizzico di sale ed infornare il danubio a 180° per 30 minuti

Carbonara di zucca

Ingredienti per 4 persone:
360 g di pasta
1 uovo intero
1 tuorlo
350 g di zucca pesata con la buccia
30 g di pecorino romano grattugiato + qb per guarnire
¼ di cipolla
Un ciuffetto di prezzemolo
Un pizzico di sale
Pepe qb
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento: tagliare la zucca a dadini, e tritare la cipolla con ultrablade e con lama mescolatrice farla imbiondire a vel 3 100 gradi 3 minuti. Unire la zucca e salarla leggermente a vel. 3 per 10 min circa a 100 gradi, deve risultare morbida e non spappolarsi, durante la cottura aggiungere un mestolo d’acqua.
A parte cuocere la pasta e nel frattempo preparare la Cremina all’uovo, sbattere il tuorlo e l’uovo intero con un pizzico di sale, pecorino e pepe. Quando la pasta sarà cotta, scolarla, metterla nel boccale con la zucca, farla insaporire ed aggiungere la Cremina precedentemente preparata. Spolverare con prezzemolo e buon appetito

Petto di pollo con funghi freschi e formaggio fuso.

Io l’ho preparato con il multicooker, ma si può fare tranquillamente anche con il moulinex cuisine companion.
Allora,inserite l’accessorio per mescolare, un po di burro e uno spicchio d’aglio e fate andare a vel.3 per 3 min a 100 gradi. Dopo aggiungete i funghi precedentemente lavati, il prezzemolo e il sale ed impostate vel.3 100 gradi per 15 min. Durante la cottura sfumate con un po di vino bianco. Quando mancano 10 min al termine del programma, inseriteci le fettine di pollo con un Po di sale, non esagerate altrimenti diventerà il tutto troppo salato. Dopo aver impiattato, disponete delle fette di galbanino sulle fettine e aspettate che si sciolgano…. La cena è servita

Pizza bianca al rosmarino

500 grammi farina tipo 0 (va bene anche farina 00)
6 grammi lievito di birra
230 ml latte
10 grammi sale fino
10 grammi di zucchero
Per l’emulsione:
50 grammi di acqua
40 grammi di olio extravergine d’oliva
10 grammi sale
rosmarino q.b.
Mettere nel boccale la lama impasti, il latte, lo zucchero ed il lievito di birra: 2 minuti sec. 40° vel.3; aggiungere la farina ed il sale: pastry 2. Deve risultare un impasto omogene e morbido, ma non appiccicoso. Se dovesse risultare appiccicoso, aggiungere ancora un po’ di farina; se invece dovesse risultare duro, aggiungere un pochino di acqua o latte. Quando l’impasto è pronto, trasferirlo ina una ciotola capiente e coprire con la pellicola ed un panno e lasciare lievitare fino al raddoppio, in luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.
Passato il tempo necessario per la lievitazione, ricoprire la teglia con carta da forno; capovolgere delicatamente la ciotola sulla teglia per far cadere l’impasto su essa e stendere con le mani; imprimere l’impasto con le dita, spennellare con l’emulsione (acqua, olio,e sale 15 sec. vel.6), distribuire il rosmarino. spennellare con l’emulsione due-tre volte durante la cottura.
Cottura: forno a 200°C per circa 20 minuti o fino alla completa doratura.

Pesto di melanzane

600 gr di pomodorini;
600 gr di melanzane;
60 gr di parmigiano ;
Olio extra vergine d’oliva q.b;
20gr di Basilico;
1 dado vegetale.
1 spicchio d’aglio.
Fare il soffritto con aglio e olio 3 min vel.3 100 gradi.
Aggiungere i pomodorini e le melanzane e tritare a vel. 10 per 1 min circa. dopo cuocere 20 min a 105 gradi a vel. 3, durante questa fase aggiungete il dado.
Unire infine parmigiano e basilico e far andare a vel.3 per 1 minuto.
Con queste dosi a me sono uscite 3 porzioni, con ogni porzione ci condisco 200 gr di pasta. Si può anche congelare, infatti faccio sempre un po’ di scorta 😊
Ricetta bimby:
Eccola:
600 gr di pomodorini;
600 gr di melanzane;
60 gr di parmigiano ;
Olio extra vergine d’oliva q.b;
20gr di Basilico;
1 dado vegetale.
1 spicchio d’aglio.
Fare il soffritto con aglio e olio 3 min vel.1
Aggiungere i pomodorini e le melanzane 30 sec. Vel.8 e dopo cuocere 20 min 100 gradi a vel. 1, durante questa fase aggiungete il dado.
Unire infine parmigiano e basilico e far andare a vel.1 per 1 minuto