Dolci veloci in pochi minuti

Dolci veloci in pochi minuti

Fintissima cheesecake

Ingredienti:
• gallette di quinoa, tritate grossolanamente (possono essere sostituite da: fette Wasa, oppure fette biscottate, oppure biscotti, oppure fiocchi di avena)
• Skyr bianco (può essere sostituito dallo yogurt greco bianco)
• cacao amaro in polvere
• frutta secca al naturale
• frutta schiacciata
cannella in polvere
Preparazione:
• tritare grossolanamente le gallette, senza renderle troppo fini
• mescolare le gallette con la frutta schiacciata
• con l’aiuto d’un coppapasta, riempire la base con il composto di gallette e frutta schiacciata
• versare sopra alla base lo yogurt o lo Skyr
• creare la crema al cacao amaro, mescolando il cacao amaro in polvere con un poco di acqua naturale a temperatura ambiente, sino ad ottenere la consistenza d’una crema
• versare la crema al cacao sullo yogurt/sullo Skyr
• tritare grossolanamente la frutta secca
• cospargere il tortino con la frutta secca tritata
• guarnire con la cannella in polvere
• lasciare in freezer di modo che possa compattarsi

Colazione con crespella (piegata in 4), ricoperta di crema al cacao e granella di mandorle

Ingredienti:
• 200 ml di albume d’uovo
• 30 gr di farina di quinoa integrale
• cannella in polvere q.b.
• per guarnire: mandorle tritate e crema al cacao amaro
Preparazione:
• mescolare albume e farina
• versare il composto sulla crepiera apposita o in padella antiaderente
• appena i bordi si alzano, staccare la crespella, spostarla in un piatto e ripiegarla su sé stessa
• per la crema al cacao amaro: 10 gr di cacao amaro in polvere mescolato ad acqua naturale

Dolcetto post-pranzo: budino proteico al cacao

Ingredienti:
• 200 ml di albume liquido 🍳
• 200 ml di acqua naturale a temperatura ambiente 🍶
• 15 gr di cacao amaro in polvere 🍫
• cannella in polvere q.b.
Preparazione:
• mettere a bollire albume ed acqua, a fiamma bassa, in un pentolino antiaderente
• girare sempre per evitare che il tutto si attacchi al pentolino
• quando inizia a bollire, spegnere il fuoco
• versare il composto in un recipiente alto, unendo il cacao amaro in polvere e la cannella
• frullare col minipimer
• versare in una coppa e lasciare raffreddare in frigorifero
• guarnire a piacere o mangiarlo al naturale
Buon appetito

Torta di mele super “melosa”

4mele Golden tagliate a spicchi sottili
2 uova intere
70g farina integrale
50g zucchero di canna
100ml latte di soia
1cucchiaio raso di cannella in polvere
Montare le uova con lo zucchero e la cannella, aggiungere la farina e il latte a filo. Quando il composto è ben amalgamato mettere le mele e girare tutto. Trasferire in una tortiera piccola rivestita di cartaforno infornare a 200 gradi per 35/40 minuti a forno statico.

Muffin all’arancia e mela con cuore di cioccolata fondente

100g farina integrale
200g farina tipo 2
1 tazzina di olio evo
3 arance bio (scorza grattugiata e succo)
1 mela grattugiata
50g zucchero integrale
1 bustina di lievito
Pezzi di ciocc.fondente 75%
Unire tutti gli ingredienti tranne la cioccolata. Versare l’impasto dentro ai pirottini e poi con un cucchiaino spingere un pezzo di ciocc.fondente nel cuore di ognuno in modo che sprofondi e non si veda piú. 175 gradi per 20 minuti forno ventilato.