Dolci tipici di Halloween

Dolci tipici di Halloween

Halloween decorazioni ricette : idee per il 31 ottobre

Biscotti Fantasmini

Preparazione
Ammorbidite  il burro, mescolandolo con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema. Unite la farina allo zucchero amalgamando  il tutto  bene, quindi incorporate gli albumi mescolando il composto fino ad ottenere una crema liscia.
Preriscaldate  il forno a 180° rivestite una teglia con della carta da forno.
Mettete una cucchiaiata di composto sulla teglia, allargandolo per bene con il dorso di un cucchiaio fino a formare un bel cerchio non molto spesso. Rifate la stessa operazione fino alla fine del composto.
Infornate  tutto per 5 minuti finchè il bordo dei cerchi non inizi a colorirsi.
Togliete i cerchi dal forno, staccateli dalla teglia e modellateli con le mani fino a formare la forma del fantasmino. Lasciateli raffreddare e nel frattempo preparate il cioccolato per le decorazioni.
Sciogliete  a bagnomaria il cioccolato  e mettendolo  in un cornetto preparato con la carta da forno. Quando i fantasmini si saranno raffreddati, disegnate col cioccolato gli occhi e la bocca.
Lasciate solidificare il cioccolato e cospargete i vostri fantasmini con lo zucchero a velo per ottenere un vero “effetto fantasma”.
Ingredienti
100g di Farina “00”
100g di Zucchero
100g di Burro
3 albumi
50g di Cioccolato fondente
70g di Zucchero a Velo

Ciambella Insanguinata

Prepararazione:
Tagliate  a pezzetti il burro e lasciatelo ammorbidire lavoratelo  con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
Aggiungete  i tuorli uno alla volta aggiungete  il  latte e la scorza del limone grattugiata.
Montate a neve ben ferma gli albumi e inglobateli  a cucchiaiate nel composto, alternandoli a cucchiaiate di farina setacciata assieme al lievito. Prendete uno stampo imburratelo, infarinatelo  e versatevi  l’impasto.

Lavate asciugate e snoccilate le ciliegie,distribuitele sulla superficie del dolce.Cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora e lasciate raffreddare. Nel frattempo scaldata a bagnomaria la gelatina di frutta e cospargete la ciambella, spolverizzatela con la granella di zucchero.

Ingredienti:
400 g di ciliegie
250 g di farina
200 g di burro
180 g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito in polvere
2 cucchiai di latte
la scorza grattuggiata di 1 limone
gelatina di frutta
granella di zucchero

Gelato di Zucca

Prepararazione:

Tagliate la polpa della zucca a piccoli cubetti cuocetoli in  una pentola antiaderente nel latte fino a che non saranno ben cotti e teneri.
Girateli  di tanto in tanto in modo che non rimangano attaccati al fondo della pentola, aggiungete  la vaniglia e fate cuocere ancora per qualche minuto.

Fateli raffreddare e  aggiungete gli amaretti sbriciolati, il maraschino infine date una bella mescolata in maniera che tutto sia ben amalgamato.
Versate la crema ottenuta in una ciotola mettetela nel freezer . Di tanto in tanto dategli una  bella mescolata e quando incomincia a congelarsi, versatela in uno stampo di metallo a forma di cupola e lasciate ancora nel freezer  6 ore. Prima di servire, inumidite le pareti della forma con una spugnetta che avrete bagnato con acqua calda e strizzato bene. Così il gelato si staccherà facilmente dal contenitore.

Rovesciatelo sul piatto di portata e applicateci, schiacciandoli un po’ contro il gelato, i cioccolatini in modo da formare gli occhi ed il naso mentre disegnerete la bocca scavando il gelato con un cucchiaino da caffé. Naturalmente ognuno di voi può decorarlo a proprio piacimento.

Ingredienti (per 6 porzioni):
400 g polpa di zucca,
125 g di zucchero,
300 ml latte intero,
1 fialetta di essenza di vaniglia,
7 amaretti,
3 cucchiai di Maraschino,
2 cioccolatini tondi e uno a forma di triangolo (per decorare).

Frullato del Vampiro

Prepararazione:
Prendete  un miscelatore e  mettete dento tutti gli ingredienti tenendo per ultimo il gelato.

Mescolate bene  la bevanda finchè gli ingredienti non si amalgamano bene tra loro e non si ottiene un rosso uniforme.
Mettete tutto  in freezer fino al momento di consumare.

Ingredienti:

70 cc. di sciroppo di lamponi
4 tazze di yogurt alla vaniglia
gelato alla vaniglia o ai frutti di bosco
colorante per alimenti di colore rosso

Pere Paurose

Prepararazione:
Lavate molto bene le pere eliminando il picciolo. Inserite uno spiedino in ogni pera, dalla parte del picciolo.

Fate  fondere a bagnomaria il cioccolato bianco e ricoprite le pere col cioccolato fuso. Infilzate le pere  in una spugna o in un contenitore con della sabbia, del riso in modo che possano raffreddare senza toccarsi.

Dopo circa 40 minuti,controllate che il cioccolato si sia solidificato completamente, decorate ogni pera con il cioccolato al latte, anch’esso fuso a bagnomaria, utilizzando la siringa  e realizzate tanti teschi spaventosi.
Quando saranno pronte disponete le pere  dentro ad un vaso da fiori o ad un altro recipiente, riempito di spugna per tenerle ferme.

Ingredienti:
pere piccole
cioccolato bianco
cioccolato al latte
spiedini di legno