Dolci natalizi tipici delle regioni italiane

Dolci natalizi tipici delle regioni italiane

E’ tempo di natale ed è tempo di preparare gustosissime torte e dolci per onorare la festa più “buona” di tutte .

In questi giorni abbiamo inserito numerose ricette adatte ad ogni tipo di palato e siamo sicuri che in questo blog potrete trovare la soluzione al vostro pranzo del 25 dicembre.In tema di dolci natalizi non possono mancare le ricette della tradizione regionale italiana: dai dolci calanresi alle

ricette mantovane, dai dolci pugliesi a quelli marchigiani.

Panpepato tradizionale

Tipico dolce di Natale dell’Umbria

Preparazione:

Fate sciogliere in una casseruola il miele con lo zucchero e l’olio mescolando con cura. Mischiate la farina con il lievito e un pizzico di pepe, il chiodo di garofano polverizzato, due prese di pimento e un pizzico di sale. Impastate gli ingredienti incorporando le uova una alla volta, aggiungete poi lo sciroppo di miele e la scorza grattugiata di limone. Lasciate riposare la pasta coperta con un canovaccio in un luogo buio e fresco prima di darle forma  e passarla al forno per la cottura. Quindi cuocete il panpepato per circa mezz’ora a 180 °C. Una volta cotto, spennellate il dolce con del cioccolato amaro fuso, formando una crosta abbastanza spessa.

350 g Farina 00

125 g Mandorle

125 g Zucchero

Limone

2 Uova

Chiodi di Garofano

1/2 bustina Lievito

3 cucchiai Olio d’oliva

Sale

Pepe

Cioccolato amaro

Biscotti Allo Zenzero

Preparazione:

Per prima cosa montate le uova con lo zucchero, setacciare la farina con lo zenzero, un pizzico di lievito, le nocciole sminuzzate in polvere  e il sale.  Dopo aver versato su un piano l’insieme di ingredienti secchi, aggiungete il composto di uova , lo zucchero e il burro a pezzetti ammorbidito. Impastate  bene con le mani e lasciate riposare nella parte meno fredda del frigo mezz’ora.
Stendete con il matterello a un’altezza di un po’ meno di 1 cm,  a questo puntato formate i biscotti con le forme che volete. Infornate  a 180° per 15-20 minuti.

Ingredienti:

400 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
50 gr di nocciole tritate finissime
200 gr. di burro morbido
2 uova
lievito per dolci
sale
due cucchiaini di zenzero in polvere

Ricciarelli toscani

Preparazione
Prendete il robot   tritate finemente le mandorle insieme a una parte dello zucchero.

Prendete una ciotola versatevi il trito e lo zucchero rimanente, aggiungete gli albumi leggermente sbattuti, la buccia grattugiata del limone, la cannella e la vaniglia o la vanillina.

Lavorate bene il tutto fino ad  ottenere una pasta omogenea.
Prendete la carta forno e stendete la pasta fino ad ottener lo spessore di un 1 cm. Tagliate i biscotti a rombi. Lasciateli asciugare  per una notte in un ambiente fresco ,  cuoceteli in forno per circa 20 minuti a 200 °
Lasciate raffreddare completamente e spolverate di zucchero a velo.

Ingredienti
1/2 kg. di mandorle private anche della pellicina scura
5 mandorle amare
400 g. di zucchero semolato
3 bianchi d’uovo
1 limone da agricoltura biologica
1 pizzicone di cannella in polvere
il contenuto di una bacca di vaniglia, oppure una bustina di vanillina
zucchero a velo q.b.

Pasticcini al Cocco

Amalgamate le uova con lo zucchero, aggiungete il latte, l’olio di semi, la farina e il lievito. Mescolate gli ingredienti per bene. Mettete l’impasto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fate raffreddare, tagliatela pasta in strisce di circa 2cm e subito dopo in tanti quadrati. Sciogliete 150g di cioccolato fondente con 200g di margarina, 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di latte. Ogni qualvolta la crema sta per asciugarsi aggiungere un pò di latte. Bagnate i quadrati nella crema ottenuta, senza inzupparli eccessivamente altrimenti si sbriciolano, e subito dopo immergeteli in una terrina piena di scaglie di cocco. Ricoprite tutti i lati del quadrato di farina di cocco e infine riponete il dolcetto in un pirottino di carta.

Ingredienti:

• 16 cucchiai di zucchero
• 16 cucchiai di farina
• 16 cucchiai di latte
• 14 cucchiai di olio di semi
• 4 uova mezza bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

• 150g margarina
• 200g barretta di cioccolato fondente
• scaglie di cocco