Dolci facili senza uova

Dolci facili senza uova

I dolci senza uova sono perfetti per chi è intollerante a questo alimento ma non vuole rinunciare al piacere di un gustoso dessert. Sono tante le ricette che non prevedono l’utilizzo delle uova nella preparazione, spesso versioni modificate di ricette che le contengono. Il risultato, non temete, non sarà da meno!
Vediamo qualche esempio

Torta al cioccolato con zucchine
Lavate, asciugate e tritate in maniera grossolana 2 zucchine. Frullate 60 g di mandorle sgusciate, 100 g di latte intero e 50 g di olio di semi. Aggiungete un cucchiaio di miele, 160 g di zucchero di canna, un pizzico di sale, le zucchine e frullate ancora. Quindi unite 170 g di farina integrale, 50 g di fecola di patate, una bustina di lievito per dolci e 40 g di cacao amaro. Frullate ancora fino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo foderato con della carta da forno, livellate bene e cospargete la superficie con gocce di cioccolato. Infornate a 170° gradi per circa 50 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e poi spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Biscotto al cocco
Unite 250 g di farina 00 con 70 g di farina di cocco, 130 g di zucchero di canna e un cucchiaio di lievito per dolci. Amalgamate bene. A parte mescolate 100 ml di latte con 4 cucchiai di olio di semi. Unite i due composti e amalgamateli bene fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Formate delle palline un po’ schiacciate, passatele nel cocco grattugiato e sistematele in una teglia foderata con della carta da forno, distanziandole tra loro. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 10­-15 minuti. Poi lasciateli raffreddare e, se volete, potete spolverizzarli con zucchero a velo o cacao amaro.

Gelato al riso
Lessate 100 g di riso basmati nell’acqua bollente. Una volta cotto, aggiungete 80 g di miele e 30 g di zucchero. Amalgamate bene il tutto e lasciate raffreddare. Una volta freddo, trasferite il composto nel frullatore, aggiungete 600 g di latte fresco intero e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferitelo nella gelatiera per ultimare la preparazione del gelato. Unite 100 ml di panna fresca e azionate nuovamente l’apparecchio per qualche minuto.