Dolci della nonna

Dolci della nonna

Ecco due tipici dolci della tradizione italiana: la crostata , le ciambelline e i biscotti al cioccolato

 

Ciambelline di mele

Sbucciare le mele, tagliarle a rondelle dello spessore di mezzo cm circa
Bagnarle con il succo di limone , così non anneriscono
In una terrina preparare una pastella non troppo densa, sbattendo le uova con lo zucchero, il liquore, il sale, l’olio , il latte, la farina e il lievito
Immergere le fettine nella pastella e friggerle
Adagiare su carta , in modo che perdono l’olio in eccesso e lasciare raffreddare
Spolverizzarle di zucchero a velo e al centro porre un cucchiaino di marmellata
Ingredienti:

5 mele renette o golden
Il succo di un limone
250 di farina 00 per dolci
2 uova grandi
100 di zucchero
Un bicchierino di liquore a piacere
Un bicchierino di olio e v o
Un bicchiere di latte
Una bustina di lievito istantaneo per dolci
Un pizzico di sale
Olio di semi di arachide q b
Zucchero vanigliato q b
Marmellata q b

BISCOTTI SEMPLICI CON CIOCCOLATA

300 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova, mezza busta di lievito
Ponete tutot gli ingredienti su una spianatoia e impastate bene per amalgamare e ottenere un impasto liscio e lasciatelo riposare avvolto nella pellicola trasparente per almeno un ora in frigo. Stendete l’impasto in una sfoglia dello spessore di mezzo cm e con degli stampini di diverse forme ricavate dei biscotti che disporete su una teglia foderata con carta forno.
Infornate i biscotti per circa 20 minuti. Ora fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e intengetili per metta.