Dolci con pasta sfoglia : roselline di sfoglia di mele e non solo

Dolci con pasta sfoglia : roselline di sfoglia di mele e non solo

Con la pasta sfoglia è possibile fare un dolce mlto semplice ma allo stesso tempo buonissimo che si prepara in 20 minuti.

Sfoglie alla crema

Sfoglie dolci farcite

INGREDIENTI
due rotoli di pasta sfoglia surgelata;
crema pasticcera con aggiunta di panna: – 1 litro di latte intero, 4 tuorli d’uovo, 180 gr di zucchero, 180 gr di amido di grano,1 bustina di vanillina e 1/2 litro di panna,la buccia di un limone non trattato ;
PROCEDIMENTO
scongelare la sfoglia e tagliare a quadratini, infornare a 200° a forno preriscaldato, dopo dieci minuti togliere dal forno e spolverare di zucchero a velo, rimettere in forno per altri 5 minuti. togliere dal forno e lasciare raffreddare. preparare la crema ponendo in una pentola lo zucchero e i tuorli , lavorare con la frusta, aggiungere l’amido di grano e qualche cucchiaio di latte, per finire la vanillina. Portare a bollore il latte con le bucce del limone, appena bolle togliere dal fuoco e versare nella crema avendo cura di togliere le bucce di limone, riportare sul fuoco a fiamma bassa e sempre lavorando con la frusta fare addensare la crema. Appena pronta farla raffreddare. Aggiungere la pannna montata.
A questo punto tagliare orizzontalmente i quadratini di pasta sfoglia e procedere con uno strato leggero di crema sul primo e secondo qudratino, sul terzo spolverare dello zucchero a velo………….. e così le sfoglie alla crema sono pronte

Cuoricini di sfoglia, con ripieno di crema pasticcera

Da un rotolo di pasta sfoglia ( pronta) ho ritagliato con le formine dei cuori. Disposti in una teglia, li ho spolverizzati con zucchero semolato, e infornati per 10 min.
Li ho fatti raffreddare, ho praticato in piccolo foro, e li ho riempiti di crema pasticcera, preparata con : 2 tuorli e 60 g di zucchero lavorati per qualche min, 2 cucchiai di farina, e aggiunto a 500 ml di latte aromatizzato al limone, precedentemente portato a bollore. Ho girato per qualche min, finché non sì è addensata.
Ho spolverizzato con zucchero a velo, decorati con cioccolato, e alcuni con ciuffetti di panna.

Fagottini di mela

Questo dolce è semplicissimo.
Prendi tre mele di medie dimensioni, le tagli a dadini e le fai caramellare con un po di zucchero in una padella, se tii piace puoi profumarle con un po di cannella, poi fai freddare. Prendi due rotoli di pasta sfoglia già pronta ritaglia dei dischetti sui quali metterai le mele, sovrapponi un altro dischetto (bucherellalo prima) e chiudi, metti in una teglia con della carta da forno e fai cuocere per 10-15 minuti a 180°C

Rosa di pasta sfoglia con crema di latte e gocce di cioccolato

.ho preso un rotolo di pasta sfoglia e con una forma a foglia ho ritagliato delle foglie …con un coltellino ho inciso le foglie facendo delle venature …sovrapporre tutte le foglie una accanto all altra. .poi ho inciso sempre con formina a forma di goccia e ho creato i petali per fare la rosa e adagiata sopra le foglie..spennellare con del rosso d uovo in forno 20 minuti a 200 gradi…la crema di latte l ho fatta così…2 barattoli o tubi di latte condensato lo trovate in coperativa. Aggiungete un po di baccello intero di vaniglia.chiudere in un ciottolo ermetico..e mettere nella pentola a pressione Con due dita d acqua ..far bollire per circa un ora..otterrete una crema di latte profumatissima molto buona..e spargete un po sul fiore e decorare con gocce di cioccolato.

Strudel di mele

Un rotolo di pasta sfoglia
3 mele io ho messo le golden
2 cucchiai di uvetta
3 cucchiai di zucchero
5 noci
2 cucchiaini di cannella
25gr cioccolato fondente a cubetti o goccie
2 fette biscottate sbriciolate x assorbire l’umidita delle mele
Sbuccio e taglio a fette le mele le metto in una ciotola dove aggiungo tutto il resto degli ingredienti
Stendo la sfoglia e verso il composto al centro e chiudo sovrapponendo i laterali e chiudendo bene le punte
In forno ben caldo a 250° x 15-20″ o in base al vostro forno quando vedete un bel colorito e cotto

Pasta sfoglia con crema e melerosse

X fare queste rose di pasta sfoglia occorre 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare si tagliano in cinque strisce ciascuno .La crema io l ho fatta cosi ,250 gr di latte intero 50 du zucchero 1 uovo 25 gr di farina e la scorza di un limone…..deve essere fredda prima di usarla…..in ogni striscia di sfoglia stendere un velo di crema mettere le.fettine di mele tagliate.precedentemente e irrorate di limone…dopo aver messo in fila.le mele sulla sfoglia girarle su se stessa e posizionarle su una teglia con carta forno….spolverare di zucchero di canna o semolato e.cannella in polvere…In forno.a.180’gradi x.35 minuti.

STRUDEL DI MELE…

1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 mele
Il succo di un limone
2 cucchiai di granella di nocciole
Gherigli di noci q.b
Zucchero di canna integrale q.b
Cannella q.b
Zucchero a velo

Mettere le mele tagliate a piccoli pezzetti in un recipiente, aggiungere il succo di limone e mescolare, aggiungere lo zucchero, la granella di nocciole, i Gherigli di noci spezzettati e un pochino di cannella in polvere e mescolare bene.
Stendere la pasta sfoglia in un teglia al centro versare il composto di mele e chiudere.
Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.
Fare raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
Io ho aggiunto sopra qualche gheriglio di noce e codette di cioccolato.

cannoncini di pasta sfoglia con ripieno di crema pasticcera
I rotolo di pasta sfoglia
1 tuorlo d’uovo
Zucchero
Taglio a strisce la pasta sfoglia e arrotolo nei cannoncini che ho fatto io con l’alluminio, spennello con il tuorlo d’uovo e cospargo di zucchero semolato e in forno a 180gradi finché non sono bei dorati, intanto ho fatto la crema con 4tuorli
160gr di zucchero
70gr di farina
500ml di latte
1 bustina di vanillina
Scorza di limone
Un pizzico di sale
Fate freddare e poi riempire i cannoncini con la crema fredda e decorare con granella di noccioline

Albero di Natale con pasta sfoglia : n 2 rotoli di pasta sfoglia tonda , prosciutto cotto , bocconcini di mozzarelline , pomodorini ciliegina , olive verdi , passata di pomodoro , tagliare la pasta sfoglia a triangoli mettere dentro ( a vostro piacere il ripieno ) io ho messo un po di passata di pomodoro un pezzetto di prosciutto la metà della mozzarellina un po di origano ho arrotolato su se stesso in una placca da forno rivestita di carta forno ho formato un alberello con i rotolini ho decorato con i pomodorini e le olive spennellato con del latte informato a 200* per 35 miNuti