Dolci americani alla frutta

Dolci americani alla frutta

CHIFFON CAKE limone e vaniglia

6 uova
300 g farina
230 g zucchero fine
130 g olio di girasole
180 g di acqua
2 limoni grattugiati(io ho usato i verdelli)
i semi di 1 bacca di vaniglia
1 bustina di lievito
1 bustina di cremor tartaro+ mezzo cucchiaino di bicarbonato

Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve quest’ultimi.
I rossi sbatterli insieme all’olio,l’acqua,la vaniglia e le scorze grattugiate dei limoni.
Dopodiché versarvi la farina con lo zucchero e i lieviti già mescolati fra di loro ed infine gli albumi a neve
Versare il composto in uno stampo da chiffon cake. In forno a 160 g per 1 ora.
Dopodiché capovolgere lo stampo sui piedini e lasciarlo raffreddare per qualche ora…staccare poi con l’aiuto di un coltello e spolverizzare con zucchero a velo
Volendo si può servire accompagnata da una crema pasticcera o salsa alla vaniglia.

Cheesecake al pistacchio Ingredienti:

300 gr di biscotti secchi
150 gr di burro fuso
250 gr di mascarpone
200 gr di formaggio spalmabile
200 ml di panna zuccherata
1 vasetto di yogurt al pistacchio
100 gr di pistacchio in polvere più quello per la copertura

Preparazione

Sbriciolare i biscotti, aggiungere il burro fuso.
Mescolare e mettere in una tortiera a cerniera di 28 cm di diametro.
Lasciare riposare in frigo.
Adesso preparare la cremma montando per prima la panna.
Poi, in un altra ciotola, mescolare il mascarpone con lo yogurt, il formaggio spalmabile e aggiungere il pistacchio e la panna. Adesso versare nella tortiera, livellare e decorare con altro pistacchio in polvere.
Lasciare riposare in frigo fino al momento di servire.

Muffin alla banana Ingredienti:

300 gr di farina 00
150gr di zucchero di canna
3 banane mature
Gocce di cioccolato a piacere
1/2 bustina di lievito
100gr di olio di girasole
Un pizzico di sale

Preparazione:
Nel robot da cucina mescolare tutti gli ingredienti per una decina di minuti.
Versare il composto negli stampini e cuocere a 180 gradi per 20 minut