Dolci alle mele veloci

Dolci alle mele veloci

TORTA SBRICIOLONA CON MELE E NOCI

Per la base:
-400 gr di farina
-150 gr di zucchero
-150 gr di burro freddo
-2 uova
-1 bustina di lievito
-1 bustina di vanillina
Per il ripieno:
-4 mele
-50 gr di zucchero (potete anche sostituirlo con lo zucchero di canna se lo preferite)
-cannella a piacere
-noci a pezzetti a piacere
Iniziate dal ripieno:

Tagliare le mele a cubetti e cuocerle insieme allo zucchero e alla cannella per 10/15 minuti e poi aggiungere le noci e cuocere per altri 3 minuti, e lasciar raffreddare.
Per la base: unire la farina, il lievito, la vanillina, lo zucchero, il burro a pezzetti e le uova leggermente sbattute. Impastare il tutto ma facendo attenzione a non compattare l’ impasto che deve rimanere sabbioso.
Foderare una teglia con della carta da forno e con 3/4 dell’ impasto formare la base come se fosse una crostata, mettere poi il ripieno e ricoprire sbriciolando l’ impasto che è rimasto. Cuocere in forno preriscaldato

Una crostata un pochino diversa dalla solita?

Crostata senza lievito con confettura di albicocche e uno strato di mele

Il giorno dopo é più buona! 🙂
Ricetta
Ho usato la mia solita ma non avendo messo lievito ho aggiunto 20gr di burro e diminuito di 20gr la farina
240gr di farina
80gr di burro
2uova
60gr di zucchero
1bustina di vanillina
1mela
Confettura di albicocche o crema pasticcera
Lavorare uova e zucchero poi aggiungere il burro freddo e Man mano la farina setacciata con la vanillina
Far riposare in frigo un ora (io molto di più così si lavora meglio )
Dividere l’impasto in due
Stendere il primo panetto e rivestire fondo e pareti di uno stampo da 20cm di diametro
Fare uno strato di confettura o crema poi adagiare le fette di mela tagliate sottili spolverate sopra un pochino di zucchero semolato
Null’altro panetto prima di stenderlo aggiungere due cucchiai di farina
Ritagliare strisce o altre forme per decorare la crostata
Infornare a 180gr fino a doratura

TORTA DI MELE con farina integrale

Buona e molto leggera
Ho tagliato a fettine UNA GROSSA MELA,
ho mischiato 200 gr. di FARINA INTEGRALE BIOLOGICA, 100 gr. di ZUCCHERO DI CANNA un cucchiaino di CANNELLA una bustina di lievito istantaneo per dolci, io uso quello biologico;
Quindi ho unito un UOVO 40 ml.di OLIO EVO un bicchiere scarso di LATTE DI RISO, ma va bene anche quello vaccino, ottenuto l’impasto ho versato in una teglia oliata e infarinata e disposto sopra la mela e un po’ di NOCI
infornato a 200° forno ventilato per 35 minuti