Dolci al Cioccolato , idee veloci e facili da fare

Dolci al Cioccolato , idee veloci e facili da fare

GATEAUX AU CHOCOLAT

Ingredienti per due persone:
100gr di cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao, 2 uova, 35gr di burro, 35gr di zucchero di canna, 25gr di farina,
1 bustina di zucchero vanigliato, 1 bustina di zucchero a velo, 4 pezzi di cioccolato extra, sale, burro e farina per gli stampi.

Preparazione:
1) Fate sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria con un pizzico di sale.

2) Sbattete le uova e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso, amalgamate lo zucchero vanigliato e incorporate delicatamente il cioccolato fuso e la farina.

3) Imburrate due stampi individuali e cospargete di farina il bordo e le pareti, distribuitevi un terzo del composto, i pezzi di cioccolato e coprite con il composto rimasto.

4) Fate cuocere nel forno preriscaldato a 220° per 8-10 minuti, i gateaux au chocolat devono cuocere all’esterno e restare cremosi all’interno.

5) Spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli tiepidi, accompagnando con il parfait a l’orange (prossimamente metteremo la ricetta!!).

TORTA PERE E CIOCCOLATA

Ingredienti:
2 pere, 50gr cacao, 3 uova, 1 pizzico di sale, 1 lievito, 250gr farina, 100gr burro sciolto, 100gr zucchero, zucchero a velo.

Preparazione:
1) Prendete due piattini, sbattete le uova e dividete l’albume dal tuorlo;

2) Montate a neve gli albumi;

3) Montate i tuorli; aggiungete un pizzico di sale e poi mettete il cacao, la farina, il lievito e il burro sciolto e girate il tutto. Aggiungeteci lo zucchero e gli albumi montati a neve;

4) Nel frattempo tagliate a cubetti le pere e aggiungetele nel composto;

5) Versate tutto il contenuto del composto dentro una teglia da torta imburrata e mettete nel forno riscaldato, cuocendo a 200° per 50 minuti circa.

6) Quando la vostra torta di pere e cioccolato sarà pronta fatela raffreddare e spolveratela di zucchero a velo..

Come dessert, semplicemente crepes

Possono contenere un condimento salato o dolce.
Io ovviamente preferisco quelle dolci..soprattutto con nutella e mascarpone oppure con nutella e banane!!!
Ecco a voi la ricetta..anche se io sinceramente sono più brava a mangiarle piuttosto che a cucinarle 😉 !!!

CREPES NUTELLA E BANANE

Ingredienti per 6 persone:
Per fare le crepes:
250 gr di farina, 500 ml di latte intero o parzialmente scremato, 3 uova, 20 gr di zucchero, vanillina, 1 pizzico di sale, 50 gr. di burro
Per il ripieno:
4/5 banane mature, 400 gr di cioccolato fondente (se preferite usate la Nutella), 100 gr di burro, 1 bicchierino di rum, zucchero a velo a volontà.

Preparazione:
1) Preparate innanzitutto l’impasto delle crepes unendo le 3 uova intere con il pizzico di sale e lo zucchero. Sbatterle con un frullino fino ad ottenere un liquido omogeneo.

2) In un altro recipiente mettete la farina setacciata ed incorporare le uova sbattute precedentemente un poco alla volta. Incorporare il tutto mescolando con un cucchiaio di legno lentamente e poi ripassare tutto con un frullino facendo attenzione ad non creare grumi. Aggiungete infine il burro sciolto e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere una pastella omogenea.
Unire il rum.

3) L’impasto va deve riposare in frigo per mezz’ora.

4) Trascorso il periodo di riposo, le crepes passano alla cotture in una pentola antiaderente oleata o imburrata. Occorre preriscaldarla.

5) Una volta che la padella risulta ben calda si può passare a versare la pastella con un cucchiaio, facendo attenzione a non esagerare con la quantità.

6) Far cuocere per pochissimi secondi ciascun lato e rigiratela con cura con delle pinze per non farla rompere. Una volta cotta la crepe deve raffreddarsi.

7) Mettete in seguito le crepes su un piatto e farcitele con la crema alla nutella su tutta la superficie ed adagiatevi sopra le rondelle di banane precedentemente tagliate. Richiudetela in due parti o in quattro e guarnitela con cioccolata, zucchero a velo oppure panna.

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
200g farina 00
250g zucchero
75g cacao amaro
1 bustina lievito x dolci
450g latte
40g olio di semi di girasole
Preparazione:
1) In una ciotolina capiente mettere la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e girare bene con una spatolina;
2) Unire il latte e l’olio e continuare a mescolare per far amalgare bene tutti gli ingredienti togliendo i grumi;
3) Versare il composto in uno stampo da plumcake di 24cm;
4) infornare nel forno preriscaldato a 175 gradi per 40 minuti circa.
5) una volta freddo spolverare con zucchero a velo.
Ho messo abbastanza latte così all’interno si squaglia bene e non diventa secco! È come se fosse ripieno di cioccolato!!! E poi è velocissimo da preparare! 🙂

CIAMBELLONE BIGUSTO

Ingredienti:
250gr farina
150gr zucchero
3 uova
130gr olio semi di girasole
130gr acqua
1 fialetta alla vaniglia
1 bustina lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro
gocce di cioccolata q.b.

Preparazione:
1) Versare le uova e lo zucchero in una ciotola e montarli bene fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso;
2) Unire l’olio di semi di girasole e l’acqua e mescolare ancora. Aggiungere per ultimi la farina, il lievito e la fiala alla vaniglia;
3) Versare metà dose del composto in una teglia rivestita di carta da forno e uno a quello restante il cacao e le gocce di cioccolato. Girare per far amalgamare bene e versare cucchiaiate sopra il composto chiaro.
4) Mescolare con una forchetta per ottenere l’effetto marmorizzato.
5) Infine cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Torta cioccolattosa

Base
3 uova
100 burro
100 zucchero
100 farina
20 fecola di patate
30 cacao amaro
1 yogurt bianco
Crema
250 panna da montare
50 cioccolato bianco
100 formaggio spalmabile o mascarpone
8 gr gelatina di pesce
Scaglie di cioccolato
Copertura
150 cioccolato fondente
20 burro
Latte quanto basta x rendere un po piu fluido il cioccolato
4 gr gelatina di pesce
Monto gli albumi e metto da parte
Monto in una ciotola il burro morbido con lo zucchero e aggingo i tuorli uno alla volta sempre montando poi aggiungo la farina che ho mescolato prima con tutti gli ingredienti secchi alternando con lo yogurt in fine il lievito e gli albumi in teglia e in forno a 200° x30″ circa
La crema
Ho montato la panna poi aggiunto il cioccolato bianco sciolto mescolato con il formaggio spalmabile 3 cucchiaini di nutella bianca e la gelatina sciolta
X fare le righe bianche ho lasciato da parte un po di cioccolato e formaggio spalmabile
Molto cioccolattosa anti depressiva

Budino di albumi al gusto fragola e cacao

Ingredienti:
✓ 75 ml di albume liquido
✓ 55 ml di acqua naturale
✓ 8 gr di cacao amaro in polvere
✓ 50 gr di fragole lavate e tagliate
Preparazione:
✓ in un pentolino antiaderente portare ad ebollizione albume ed acqua naturale
✓ togliere dal fuoco e versare in un contenitore lungo
✓ tagliare le fragole ed aggiungerle all’albume e all’acqua
✓ frullare col minipimer
✓ versare in una coppa e lasciare raffreddare in frigorifero
✓ aggiungere la cremina al cacao