Dolcetti da fare a casa

Dolcetti da fare a casa

Per la pasta frolla ho usato 300 gr di farina, 125gr di zucchero, 120gr di burro ammorbidito, 1 uovo intero..
Procedimento:ho messo tutto nel piano da lavoro e ho impastato finché non è uscita la pasta come nella foto (con la frolla ci vuole pazienza perché esca bella compatta)
Per la crema pasticcera ho usato: 6 tuorli, 150gr di zucchero, 70gr di farina, 750ml di latte,1 bustina di vanillina e una bacca di vaniglia..
Procedimento : ho messo a scaldare il latte con la vaniglia nel frattempo ho montato le uova con lo zucchero inserito farina e vanillina, poi ho messo dentro la pentola del latte e mescolato a fuoco lento fino a che si è addensata ( quando è pronta l’ho messa in una terrina e ricoperta dalla pellicola trasparente così non si forma la crosticina…
Nei stampini ho messo olio con un pennello e poi passati nella farina… Steso la pasta (lo spessore a piacere) e premuto gli stampi come per i biscotti.. infornato a 200gradi (forno ventilato) per 15/20 minuti… Quando la pastina è fredda ho messo la crema e la frutta a piacere ho spolverato con zucchero a velo e gelatina spray…

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