Dolcetti alla nutella : Biscotti, muffin, tortelli e mini sfoglie

Dolcetti alla nutella : Biscotti, muffin, tortelli e mini sfoglie

I dolcetti alla nutella sono i classici biscotti che amiamo mangiare da soli o inzuppati nel latte. Si possono assaportare con il te o si possono sgranocchiare nella pausa pranzo. Insomma: si tratta di quei tipici snack che si lasciano mangiare uno dietro l’altro perchè irresistibili!

In questo articolo vi proponiamo una serie di dolcetti (dai biscotti nutella ai muffin) da fare a casa. La loro preparazione è semplice e veloce e , dopo pochi minuti, vi troverete a mangiare delle delizie uniche e gradite al vostro palato.

N.B:
Nutella – Ferrero 530 calorie ogni 100 grammi

TORTELLI CON LA NUTELLA

INGREDIENTI

500 GR FARINA
1 VASO DI NUTELLA
250 GR ZUCCHERO
150 GR BURRO
3 UOVA
1 BUSTINA VANILLINA
SCORZETTA DI LIMONE
1 BUSTINA DI LIEVITO

PROCEDIMENTO

Mescolate insieme farina zucchero e vanillina. Aggiungete il lievito. Fate la fontana, rompetevi in mezzo le uova, aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate energicamente il composto. Stendete la sfoglia, che dovrà essere consistente e mettete dei mucchietti di nutella distanziati tra di loro di circa 5 cm su una metà della pasta. Ripiegatela e premete bene su I bordi affinché il ripieno non esca durante la cottura.
Ritagliare i tortelli con una rondella della misura che volete, io li ho fatti belli grossi.
Sistemateli sulla placca del forno imburrata e infarinata e teneteli in forno già caldo per 20 minuti a 190 gradi.
Lasciate raffreddare e se volete spolverizzate con zucchero a velo.
Sono i classici tortelli emiliani che avevo già fatto con la marmellata di susine.di solito ne faccio anche 3 o 4 con la nutella. Ma stavolta su richiesta dei miei ragazzi TUTTI CON LA NUTELLA!

MUFFIN AL CACAO RIPIENI DI NUTELLA


INGREDIENTI:

200 g farina 00

150 g zucchero semolato

mezza bustina di lievito

60 g cacao amaro

150 ml latte

2 uova grandi

50 g burro

nutella q.b.

PROCEDIMENTO

Il procedimento per i muffin al cacao ripeini di nutella è semplicissimo e consiste nel preparare due ciotole, una per gli ingredienti secchi e una per gli ingredienti liquidi. Sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo al latte e alle uova . Setacciate gli ingredienti secchi e mescolateli bene insieme. Poi unite i due composti e mescolate adesso con la forchetta!

Versate un cucchiaio d’impasto nei pirottini, poi aggiungete la nutella e coprire con altro impasto.

Preriscaldate il forno e infornate a 180° per circa venti minuti. Fate la prova stecchino 

Decorazione fatta con panna colorata e formette di pasta di zucchero.

Tortine al mascarpone con ripieno di nutella


220 gr farina 00
200 gr mascarpone
2 uova
180 gr zucchero
80 ml olio di semi
50 ml latte
mezza bustina lievito per dolci
Nutella q. b
Montare insieme uova, olio, latte e mascarpone. Mescolare insieme farina, zucchero e lievito ed aggiungerlo lentamente al composto di uova…. Inserire una cucchiata abbondante di composto negli stampini, aggiungere un cucchiaino di nutella e ricoprire con altro composto, cospargere di gocce di cioccolato fondente. Cottura a 170 gradi per 20 minuti.

Biscotti con cuore di Nutella


Ingredienti
Farina 00 230 g
Cacao Amaro In Polvere 30 g
Burro 150 g
Zucchero 130 g
Uova Medie 2
Sale 1 pizzico
Nutella q.b.
Zucchero A Velo q.b.
Preparazione
1) Versate su una spianatoia la farina, lo zucchero, il pizzico di sale , il cacao setacciato e amalgamate bene il tutto.

2) Formate un incavo al centro ed inserite il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e le uova, lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

3) Formate un panetto, avvolgete nella pellicola trasparente per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti.

4) Trascorso il tempo di riposo prendete la pasta sfoglia infarinate il piano di lavoro e stendete con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo cm.

5) Ricavate dalla sfoglia con un taglia pasta tanti cerchi adagiate un cucchiaino di Nutella e ricoprite con un altro cerchio, sigillate bene i bordi con le mani.

6) Posizionate i biscotti man mano che li preparate su una teglia ricoperta con carta forno, cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

7) Sfornate i biscotti e fate raffreddare, cospargete di zucchero a velo e servite.

Muffin cocco e Nutella


2 uova
100 gr Zucchero
80 ml olio di semi
150 ml latte
50 gr farina di cocco
120 gr farina 00
Mezza bustina di lievito x dolci
Un pizzico di bicarbonato
Nutella qb
Gocce di cioccolato qb
In una ciotola monto le uova con lo zucchero x almeno 10′ poi aggiungo l’olio e il lo atte sempre montando con le fruste aggiungo le farine e in fine il lievito e il bicarbonato se volete potete aggiungere la vaniglia io nn l’ho messa
Metto un po’ d’impasto nei pirottini e un po’ di Nutella ( che ho congelato prendendone una quantità con un cucchiaino e messo in un piattino e in congelatore) copro con un altro po dimpasto cosparso con delle gocce di cioccolato e informato a 200° x circa 30′.

Ricetta crostata con nutella morbida e corn flakes

Ingredienti x stampo da 24 cm. di diametro
Pasta frolla:
300 g di farina, 150 g di burro, 150 g di zucchero semolato, 1 uovo e 1 tuorlo, 1/2 cucchiaino di lievito x dolci, 1 pizzico di sale.

Per farcire e finire:
450 g di nutella, 50 g di corn flakes, zucchero al velo q.b.

Procedimento:
In una ciotola o sulla spianatoia sabbiare la farina con il burro. Formare la fontana e mettere al centro lo zucchero, l uovo e il tuorlo, il sale e il lievito. Iniziare a mescolare con una forchetta dal centro, e man mano prendere la farina. Continuare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo ma senza lavorare eccessivamente l’impasto. Formare un panetto, avvolgere in pellicola e mettere in frigo almeno x un ora. Rivestire con carta forno uno stampo di una misura più piccola di quello che si utilizzerà x la crostata, versare all interno la nutella, livellare e porre in freezer.
Far passare un paio di ore.
Sulla spianatoia stendere la pasta frolla e rivestire lo stampo, foderato di carta forno che sborda, per poter agevolmente estrarre il dolce che non potrà essere ribaltato.Con una forchetta bucherellare il fondo della frolla. Prelevare dal freezer il disco di nutella, eliminare la carta e metterlo all interno del guscio di frolla. Spargere sulla nutella i corn flakes, ricoprendola interamente. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi x 25 minuti. Sfornare e sformare solo quando sarà fredda. Cospargere di zucchero al velo.

Mini sfoglie di Nutella

2 rotoli di sfoglia rotonda nutella q.b. zucchero a velo
Prendere il primo rotolo di sfoglia e cospargerlo con abbondante nutella mettere di sopra l altro rotolo di sfoglia chiudere per bene i contorni con una forchette mettere al centro un bicchiere e tagliare tante strisce e arrotolare con un giro spennellare con latte e infornare a 190 gradi per 20 25 minuti….fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.