Dolcetti al cioccolato e sherry

Dolcetti al cioccolato e sherry

Ingredienti:

  • 100 g di zucchero semolato
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 150 ml di panna
  • 50 ml di sherry
  • 50 ml di latte
  • 100 g di burro
  • 150 g di farina
  • 35 g di cacao in polvere
  • 10 g di lievito
  • 1 uovo più 1 tuorlo
  • limone
  • vanillina
  • peperoncino in polvere

Preparazione:

Prendete una ciotola e all’interno sbattete l’uovo e il tuorlo insieme allo zucchero, unite la farina setacciata con il lievito. Mescolate e aggiungete il burro dopo averlo fatto sciogliere, un cucchiaio della scorza del limone grattugiata e un pizzico di vanillina. Unite il latte, un pizzico di peperoncino e il cacao.  Mescolate bene e versate il composto in alcuni stampini infarinati e imburrati. Infornate per 20 minuti a 170°. Nel frattempo preparate la salsa che accompagnerà i vostri dolcetti: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato unito al latte e aggiungete lo sherry.