Dolce Orsetto

Dolce Orsetto

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti:
250 gr. farina 00 o manitoba
240 gr. zucchero
1 o 2 cucchiai di cacao amaro (facoltativo)
120gr. olio di mais o di arachide
130 gr. acqua
una bustina di vanillina
una bustina di lievito per dolci
3 uova
un pizzico di sale
un bicchierino di amaretto o mistrà o altro liquore dolce(facoltativo)
qualche mandorla
una manciata di uvetta messa a bagno in acqua tiepida, risciacquata e infarinata
uno stampo in silicone con la forma dell’orsetto, altrimenti una forma alternativa
poco latte per sciogliere il lievito
una grattuggiata di scorza di limone o d’arancia

Preparazione:
Accendete il forno a 170 -180 gradi, nel frattempo mettete nel robot le uova, il pizzico di sale, lo zucchero e montate bene fino a far diventare una crema, aggiungete piano la farina setacciata, la vanillina, il liquore (se volete), la scorza ben lavata di arancia o di limone, l’acqua e l’olio di mais o di arachide e per ultimo le uvette infarinate e il lievito sciolto in un pò di latte. Infornate per 40 minuti, prova stecchino. E’ buonissima, molto leggera e se è per i bambini non mettete il liquore, ma una spremuta d’arancia o di limone.