Dolce di noci e albicocche

Preparazione

Mescolate il burro con lo zucchero sino ad ottenere una crema. Aggiungete  la vanillina, le uova, le spezie, la farina e il lievito.

Sminuzzate  noci e albicocche  (tenendo da parte qualcuna per la decorazione) e aggiungete alla miscela col miele.

Versare la pasta in uno stampo a cassetta da 30 cm (io l’ho diviso tra 2 stampi da plum cake della cuki da 20 così uno ho potuto regalarlo al mio ragazzo) imburrato e infarinato e cuocere a 180° per 70 min. (vale la prova stecchino). Lasciarlo raffreddare, spolverizzarlo con zucchero a velo e decorarlo con noci e albicocche.


Ingredienti

250gr burro
200gr zucchero (ndr. io sono scesa a 150gr)
vanillina
4 uova intere
3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano
1 pizzico di zenzero in polvere
250gr farina
1 cucchiaio di miele
100gr noci
100gr albicocche secche (precedentemente amollate nell’acqua per almeno 1 ora)