Delizia nel bicchiere

A me sono venute 8 coppette.

Ingredienti:
12 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di cacao amaro
4 cucchiai di farina
1 l di latte
1 cucchiaino di burro
q.b biscotti (io ho usato i cantucci)

Procedimento:

Tritate grossolanamente i biscotti e mettetene un po’ in ogni coppetta.
In un pentolino mischiate lo zucchero, il cacao e la farina e poi a filo il latte, mischiate senza formare grumi. Mettete il pentolino sul fuoco, fate addensare e portate ad ebollizione. Una volta che bolle fare cuocere per ancora un minutino. Con un cucchiaino tagliate una nocetta di burro, aggiungetelo al budino fuori dal fuoco e amalgamate. Fare riposare un minuto. Versate il budino nelle coppette, sopra i biscotti tritati. Fate raffreddare e poi fate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, viene meglio se preparato il giorno prima.