Delizia agli Amaretti
Amaretti ripieni e Tiramisù con amaretti e pesche sciroppate
Come fare una delizia agli amaretti
Preparazione:
Fate fondere il burro a bagnomaria ed unitevi lo zucchero, mescolando accuratamente. Aggiungete il cioccolato e gli amaretti sbriciolati, lavorando bene il composto. Unite, rimescolando sempre, i tuorli delle uova, la farina setacciata e fatta cadere, il lievito e gli albumi in precedenza montati a neve fermissima. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e cuocete in forno a temperatura moderata. Se lo desiderate potete servire La Delizia agli Amaretti accompagnata su una base di crema pasticcera oppure schizzata con una glassa al cioccolato.
Ingredienti:
• 100gr di farina
• 200 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro
• 60 gr di cioccolato fondente grattugiato
• 100 gr di amaretti
• 2 uova
• 1 bustina di lievito vanigliato.
Amaretti ricetta veloce
500 g di mandorle di cui 40 g amare
500 g di zucchero
5 albumi a neve
1/2 bustina di vanillina
Buccia di 1/2 limone grattugiato
Con il mixer macinare le mandorle, ridcendole in poltiglia. Versare in una ciotola, aggiungendo lo zucchero, la buccia del limone gratt, la vanillina e gli albumi montati a neve…Impastare tutto e fare delle polpettine un po Schiacciate, passatele nello zucchero e mettere una mandorla per decorazione, se vi piace, sennò potete lasciarli così senza mandorla…Lasciate riposare in una leccarda con un foglio di carta da forno, e lasciar riposare per una 20 di minuti…Infornare a 160° per 15 minuti.
Tortina di amaretti all archermes e gocce di cioccolata
3 uova
130 zucchero
125 g di farina
100 Fecola
80 latte
70 olio di semi
Mezza bustina di lievito
Una vanillina
Buccia grattugiata di un limone
15 amaretti secchi
50 g di gocce di cioccolata
Teglia 20 cm
Impastare uova e zucchero .Poi aggiungere I liquidi e piano le farine ,Il lievito E il limone e vanillina
Forno a 180 per 50 minuti. Imburrare la teglia e infarinare poi mettere un poco di impasto poi gli amaretti imbevuti nell archermes e le gocce di cioccolate fatte girare nella farina poi ancora impasto e di nuovo amaretti fino alla fine
Torta di amaretti e cacao
3 uova
100 g farina
100 g burro
125 g amaretti
1 cucchiaino di lievito
100 g zucchero
sale un pizzico
2 cucchiai cacao amaro
1 bicchieri marsala
procedimento:
montare gli albumi a neve ,mettere il burro in una ciotola con lo zucchero lavorarlo un’po poi aggiungere i tuorli il cacao e la farina e il lievito setacciati gli amaretti sbriciolati e il marsala in fine gli albumi montati cuocete nel forno caldo a 180° per 30 minuti.
