Cus cus alle verdure

Cus cus alle verdure

In un recipiente ( io ho usato quello in terracotta) versare la semola, il sale mischiare, versare a filo l’olio mischiare bene e poi l’acqua piano piano. Bisogna lavorare la semola sfregandola tra le mani. Cucinare a vapore la prima volta 50 minuti.!dopo di che mescolarla e rimettere a cucinare per altri 25 minuti.

Per il condimento ( io ho preferito farlo con le verdure aggiungendoci due petti di tacchino, ma dipende dai gusti).

Dunque ho usato 4 zucchine, 3 carote, 1 melanzana , 3 peperoni,e poi 2 petti di tacchino.

Dunque: il tacchino l’ho cucinato per primo, l’ho tagliato a quadratini, un pizzico di sale olio nella padella antiaderente ho fatto cucinare… Poi le ho messe in un piatto.

Nella stessa padella ho messo un po’d’olio e tutte le verdure ho fatto cucinare, ho aggiunto il cavolo e le carote che avevo precedentemente fatto sbollentare, ho aggiunto la carne fatto insaporire ed infine ho mischiato il tutto con il cuscus. Questo e’il risultato finale. Il procedimento e’un po’lungo, ma spero di essere stata abbastanza chiara.

Ingredienti: per il cuscus: 1kg di semola mezzo bicchiere d’olio d’oliva, 1 bicchiere d’acqua( poi dipende dalla grandezza che si vuole dare alle pasta) un cucchiaio di sale.

Cuscus con verdure altra ricetta

150 cuscus precotto
300 acqua
Un peperone rosso
Un peperone giallo
Un peperone verde
Una zucchinetta
Una carota
Una cipolla
Una melanzana
Un po di piselli
Sale peperoncino e curcuma
Taglio tutte le verdure a cubetti e le ripasso in padella con olio sale e peperoncino
Riscaldo l’acqua in un tegamino con sale e un cucchiaino di curcuma lo verso sul cuscus e lascio riposare per 10 minuti poi sgrano e aggiungo alle verdure buono sia caldo che freddo