Cupcakes vaniglia e panna

Cupcakes vaniglia e panna

In planetaria lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere le farine e il lievito setacciate, alternando con l’olio di semi. Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e la buccia grattugiata del limone. Riempire i pirottini da cupcakes per 2/3 e cuocere in forno caldo a 170 per 20 minuti.
Preparare il frosting:
Lavorare il formaggio con lo zucchero a velo, aggiungere la panna montata e amalgamare, dividere in tante ciottoline e in ciascuna mettere il colorante . Una volta freddi decorare con la crema ottenuta i cupcakes .

300 gr di farina
300 gr di zucchero
200 gr di fecola
3 uova
200 gr di olio di semi di mais
1 bustina di lievito
1 bacca di vaniglia
1 limone
Frosting
200 gr di formaggio spalmabile
100 gr di panna
80 gr di zucchero a velo
Colorante alimentare

Ricetta e foto di Marisa Nuvoli

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