Cupcakes alla birra Guinness

Cupcakes alla birra Guinness

Cupcakes particolari

Per la preparazione ho messo in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero e ho mesfolato fino ad ottenere una crema morbida e liscia. Ho quindi aggiunto un uovo alla volta, mescolando per bene. In un’altra ciotola ho setacciato e mischiato le polveri: farina, lievito, cacao e bicarbonato. Le ho unite per metà al composto di uova, zucchero e burro e ho aggiunto metà quantità di Guinness ho mescolato il tutto e ho aggiunto il restante delle p continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto molto liscio.
Nel frattempo ho disposto i pirottini sulla teglia e ho versato fino a metà l’impasto, infornato a 180° per circa 20 olveri e della birraminuti. Nel frattempo ho preparato il frosting, montando per un minuto il mascarpone con lo zucchero a velo e il formaggio, l’ho fatto riposare in frigo e una volta cotti e raffreddati i cupcakes, li ho con una siringa per dolci e beccuccio a stella.

 Ingredienti per 12 cupcakes o 24 mini cupcakes :

110 g burro morbido o margarina
150 g zucchero di canna
2 uova
60 g cacao
110 g farina
1/2 cucchiaino lievito
1 cucchiaino bicarbonato
150 ml birra Guinness
Per la decorazione: 100 g mascarpone
100 g formaggio spalmabile (io ho usato il milk)
100 g zucchero a velo