Cuori di mela

1.Con una forchetta lavorare il burro ammorbidito insieme allo zucchero.Aggiungere l’uovo e formare una specie di crema.

2.Aggiungere ora la farina mescolata al lievito vanigliato.

3.Lavorare la frolla per biscotti con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.Avvolgere il panetto nella pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 minuti.

Nel frattempo preparare il ripieno

4.Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti molto piccoli.
Far cuocere le mele in un pentolino antiaderente insieme al burro, il miele e la cannella.

5.Lasciar cuocere per circa 10 minuti, o finchè le mele non saranno ammorbidite (se preferite l’interno più cremoso, fate cuocere le mele aggiungendo un pò d’acqua e prolungando la cottura di altri 10 minuti). Lasciarle raffreddare.

6.Riprendere l’impasto e stenderlo su una superficie infarinata con uno spessore di circa 2mm.

7.Tagliare dei dischi di sfoglia di 6 cm circa e riporli su una teglia ricoperta di carta forno.
Al centro di ogni disco mettere un cucchiaino di ripieno di mele.

8.Ricoprire con un disco di pasta leggermente più grande e premere tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.

9.Infornare i cuor di mela in forno già caldo e cuocere a 180° per circa 12/15 minuti o finchè i biscotti non risulteranno leggermente dorati.

10.Sfornare i biscotti, lasciarli intiepidire quindi spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire.

INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI

100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
220 gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato

per il ripieno:

2 mele
20 gr di burro
1 cucchiaio di miele
1/2 cucchiaino di cannella

zucchero a velo per guarnire