Cosa si può cucinare con la panna di soia?
Sono molte le persone che soffrono di intolleranze al lattosio, e altrettante sono quelle che, per scelta, seguono un’alimentazione vegana, la quale esclude ogni tipo di carne e derivato animale, come il latte.
Fortunatamente queste persone non devono più rinunciare a molti latticini, come la panna da cucina, che viene egregiamente sostituita dalla panna di soia, facilmente reperibile in tutti i supermercati.
La panna di soia si può utilizzare in tante diverse e gratificanti preparazioni, ad esempio aggiunta alle vellutate di verdure e ortaggi vari le conferisce cremosità.
La panna di soia si può inserire nella preparazione della farcia per la torta salata o per condire e rendere succulento un bel piatto di pasta e verdure.
Possiamo utilizzare questo tipo di panna anche per mantecare un buon risotto ai funghi.
Se vogliamo osare un po’ di più, possiamo utilizzarla anche sulla pizza o per rendere morbidissimi un piatto di tortellini ricotta e spinaci.
La scelta delle pietanze in cui si può far utilizzo della panna di soia è vasta, bisogno solo sbizzarrire la fantasia per creare piatti saporiti e molto vari facendo sì che anche le persone che, per diversi motivi, non consumano la panna di latte possano tranquillamente sostituirla con quella vegetale derivata dalla soia.