Cubotti di cocco

Cubotti di cocco

Sbattere uova e zucchero, unire la margarina liquefatta, il cocco, la farina, il sale, la vanillina e il lievito, mescolare bene ,versare il composto in una teglia rettangolare foderata con carta forno, livellando bene la superficie.
Mettere sull’impasto le gocce di cioccolato e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Una volta pronta tagliare la torta a cubetti

250 gr di zucchero
200gr di farina di cocco
100 gr di gocce di cioccolato fondente
125 gr di margarina
100 gr di farina
2 uova
1 cucchiaino di lievito pane angeli
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale