Cubetti al cioccolato

Preparazione:
Per prima cosa,ammorbidire la gelatina in acqua fredda.Tritare finemente il cioccolato per poi
trasferirlo in una ciotola e farlo fondere a bagnomaria.

Scaldare successivamente il latte, unire poi la gelatina scolata e strizzata, mescolare fino a quando si è sciolta bene e versare il mix ottenuto sul cioccolato fuso; unire il burro a temperatura ambiente, diviso in fiocchetti e mescolare bene tutto quanto, versare in seguito il composto in una teglia rettangolare che precedentemente abbiamo ricoperto con della pellicola ( bisognerà formare uno strato di cioccolato alto almeno 1,5 centimetri ), e porlo in freezer per almeno 1 ora.
Una volta solidificato tagliarlo a cubetti di 2,5 centimetri e lasciare in freezer per altre 3 ore.

Privare il pane briosciato della crosta e farlo tostare in forno a 100° per 30 minuti e poi tritarlo finemente; passare i cubetti di cioccolato nelle uova sbattute,spolverizzare con il pane tritato, ripetere i passaggi un’ altra volta e man mano che saranno pronti metterlii di nuovo in freezer per 30 minuti.

Friggerli in ultimo per pochi secondi in abbondante olio caldo, scolarli bene e servirli.

 

Ingredienti:

• 400 gr Cioccolato fondente
• 2,5 dl Latte
• 125 gr Burro
• 25 gr Gelatina in fogli
• 300 gr Pane briosciato
• 2 Uova
Olio per friggere