Crumble alle pesche

Preparazione:

montateo come prima cosa le pesche privandole del nocciolo e tagliandole a spicchi. Quindi in un tegamino versate lo zucchero vanigliato con lo zucchero di canna e fatevi rosolare le pesche a fuoco dolce per una decina di minuti. Nel mentre prendete una pirolofila e spalmatevi del burro dentro e versatevi le pesche cotte nello zucchero.

Accendete il forno sui 180 gradi. Quindi lavorate la farina con lo zucchero, un pizzico di sale ed il tuorlo. Infine il burro ammorbidito a temperatura ambiente.

Amalgamate fino ad ottenere un impasto non molto raffinato. Versate sul letto di pesche e cospargete con granella di mandorle.
Cuocete nel forno caldo per 20 minuti

 

Ingredienti

per il crumble alle pesche (dosi per 6 persone)

8 pesche

1 bustina di zucchero vanigliato

un po’ di zucchero di canna

Per la pasta

150 g. di farina

50 g. di zucchero

120 g. di burro

1 rosso d’uovo

3 cucchiai di mandorle tritate o a scagliette

1 pizzico di sale

burro q.b.